De heren van de All England Lawn Tennis and Croquet Club in Wimbledon werken aan de ecologische voetafdruk van The Championships. De catering is big business in Zuid-West-Londen, maar de afvalberg die de 480.000 bezoekers jaarlijks achterlaten is niet meer te overzien. 330.000 bekers koffie/thee, 230.000 flesjes water, 110.000 pintjes, 86.000 ijsjes, 76.000 sandwiches, 44.000 liter melk, 30.000 pizza's, 29.000 flessen champagne, 28.000 kilogram aardbeien, 25.000 scones, 16.000 porties fish & chips en 10.000 bekers bevroren yoghurt. 'Vanaf dit jaar worden alle drank...