De 24-jarige Gavory was Frans jeugdinternational bij de U16, U17 en U19 en kende zijn opleiding bij AJ Auxerre, waarbij hij in 2012 zijn profdebuut maakte. Vervolgens speelde hij voor AS Béziers (2015-2017) en Clermont (2017-2018), voordat hij naar Utrecht trok in 2018. In de Eredivisie was hij goed voor 1 goal en 5 assists in 31 wedstrijden. (Belga)