"Morgen is het zover: de start van mijn Olympische Spelen! Ik heb er zin in", schrijft de Oost-Vlaamse zondag op haar blog. De voorbije drie dagen stapte Van Acker niet in haar boot. Ze woonde vrijdagavond wel de openingsceremonie in het olympisch stadion bij, samen met collega-zeilers Wannes Van Laer en Sigrid Rondelez. "Het was heel leuk om met de andere Belgen het olympisch stadion in te lopen! Once in lifetime toch wel", zegt Van Acker. "Maar ik vond het jammer dat we niks van de ceremonie zelf gezien hebben, ze hadden toch hier en daar een schermpje voor ons kunnen zetten denk ik dan ... Gelukkig bestaat er zoiets als een videorecorder." Na de openingsceremonie bleef Van Acker overnachten in het olympisch dorp, alvorens terug te keren naar Weymouth. "Eerst was er een meeting en daarna heb ik nog al m'n reservemateriaal in orde gebracht, alles gecontroleerd op mijn boot, alle logo's afgeplakt. Elk verkeerd lettertje is hier duidelijk eentje te veel. En verder rust. Vandaag hou ik me bezig, lees ik de sailing instructions (dikke klapper), loop ik een beetje rond, leg ik alles klaar voor morgen, etc ... 'Getting my mind in the right direction', zeg maar!! Ik ben er klaar voor." Vier jaar geleden werd Van Acker achtste in Peking.